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Aereo - Macchina - Treno di Gragnano 500g LA FABBRICA DELLA PASTA

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Pasta di Gragnano

 

La Pasta di Gragnano, à base de semoule de blé dur, est produite à Gragnano dans la province de Naples en Campanie. En 2013, elle obtient son IGP (Indication Géographique Protégée) auprès Commission Européenne et doit désormais répondre aux critères suivants : les fabricants de pâtes de la commune de Gragnano devront utiliser exclusivement de la semoule de blé dur italienne et une tréfileuse en bronze, employer de l'eau de source locale, et effectuer un séchage pouvant durer (selon les formes des pâtes) jusqu'à 60 heures.

 

Temps de cuisson

 

7 minutes.

 

Conseils

 

Des pâtes originales en forme d'avion, voiture et train pour les enfants de plus de 3 ans. Accompagnez-les d'une sauce tomate ou de Ricotta fraîche ou de Stracchino au goût doux et à la texture onctueuse pour faire découvrir et apprécier les pâtes di Gragnano à vos petits bouts ! N'hésitez pas à les parsemer de Grana Padano ou Pecorino râpé selon leurs goûts.

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