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Stracchino +/- 500g la pièce
Origine
Lombardie.
Type de pâte
Pâte fraîche molle au lait de vache, environ 500g.
Affinage
Aucun.
Matière grasse
Environ 30% sur produit fini.
Conseils
Le Stracchino - à la pièce (environ 500g) est un fromage frais très utilisé dans la gastronomie italienne. Fromage à tartiner par excellence, vous pourrez également l'utiliser dans vos piadine avec une tranche de Mortadelle, un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et un peu d'origan. Il se marie parfaitement avec les pâtes et leur donne un côté crémeux et une bonne onctuosité : essayez notamment le mélange pasta/bresaola/stracchino ou risotto/asperges/stracchino. Nous conseillons de l'accompagner d'un vin blanc léger comme le Soave Classico.
Avis des internautes sur Stracchino +/- 500g la pièce (0 avis)
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